Azienda Agricola

Manuelina

L’Azienda Agricola Manuelina è ubicata nel comune di Santa Maria della Versa, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. La sua storia inizia nella prima metà del ‘900, quando Luigi Achilli e il fratello Guido decidono di non limitarsi a una produzione per il consumo personale o di pochi affezionati amici e clienti. Nasce così l’Azienda Agricola Achilli Luigi. Il successo di questa svolta arriva presto e molte famiglie vengono dalla città il sabato e la domenica ad acquistare direttamente in cantina, soprattutto vino sfuso. Da allora l’azienda ha percorso molta strada, fatta di dedizione e di paziente selezione delle uve per una produzione vinicola di qualità. Una grande passione che Luigi Achilli trasmette ai figli Paolo e Antonio, che, insieme, con sforzi comuni e ognuno seguendo le proprie inclinazioni, portano l’azienda ad essere la realtà che è oggi.

La modifica del nome in Azienda Agricola Manuelina è storia di oggi. Per consentire all’azienda di distinguersi dalle numerose cantine a nome Achilli presenti nel comune di Santa Maria della Versa, si è registrato un nome semplice e famigliare (Manuela è il nome di una delle figlie di Paolo) in modo tale da portare avanti un’immagine diversa. Oggi l’Azienda Agricola Manuelina conta su 22 ettari di vigneti di proprietà, e produce, vinifica e imbottiglia direttamente in azienda circa 3500 q.li di uva. La lavorazione dei nostri vigneti avviene con la massima cura e nel rispetto dell’ambiente. La raccolta delle uve è manuale. Per ogni tipo di prodotto si adottano le tecniche di lavorazione più indicate. Dietro al nostro vino c’è una cura meticolosa in ogni fase della produzione, frutto di anni d’esperienza.

Cosa c’è dietro al vino

La vite è una pianta generosa, che sa ricambiare con prodotti unici e preziosi l’impegno di chi se ne prende cura e conosce i suoi segreti. Per questo siamo certi che i nostri prodotti siano così speciali: perché hanno un ingrediente in più, la passione della famiglia che li produce. Dietro al nostro vino c’è una cura meticolosa in ogni fase della produzione, frutto di anni d’esperienza, cercando di dare sempre il meglio.

La lavorazione dei nostri vigneti avviene con la massima cura e nel rispetto dell’ambiente: interventi anticrittogamici limitati al minimo, concimazione fatta con prodotti organici solo di mantenimento e non di forzatura della produzione, potature corte e inerbimento naturale. La raccolta delle uve è manuale. Si procede poi con una pressatura soffice dei grappoli diraspati. Per ogni tipo di prodotto si adottano le tecniche di lavorazione più indicate. La decantazione avviene in tini di acciaio inox che garantiscono condizioni igieniche ottimali.